{"id":37036,"date":"2026-07-13T21:14:47","date_gmt":"2026-07-14T01:14:47","guid":{"rendered":"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/?p=37036"},"modified":"2026-07-13T21:52:17","modified_gmt":"2026-07-14T01:52:17","slug":"cyclosporose-au-quebec-comment-bien-laver-ses-fruits-et-legumes-dete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/en\/cyclosporose-au-quebec-comment-bien-laver-ses-fruits-et-legumes-dete\/","title":{"rendered":"Cyclosporose au Qu\u00e9bec : comment bien laver ses fruits et l\u00e9gumes d&rsquo;\u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"<aside style=\"margin: 24px 0; padding: 18px 0 16px; border-top: 1px solid #d4d8de; border-bottom: 1px solid #d4d8de; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',Roboto,sans-serif; color: #323c52;\" role=\"region\" aria-label=\"Audio capsule of the article\">\r\n<div style=\"display: flex; align-items: baseline; justify-content: space-between; gap: 12px; margin-bottom: 10px;\"><span style=\"font-size: 10.5px; font-weight: 600; letter-spacing: 2.2px; text-transform: uppercase; color: #6a7488;\">Listen to this article<\/span> <span style=\"font-size: 11.5px; color: #8a93a5;\">2 min 06<\/span><\/div>\r\n<div style=\"margin: 0 0 8px;\"><audio style=\"width: 100%; height: 36px; display: block;\" preload=\"metadata\" controls=\"controls\"><source src=\"https:\/\/audio.cliniqueomicron.ca\/play\/34-cyclosporose-FINAL.mp3\" type=\"audio\/mpeg\" \/>Your browser does not support the audio element.<\/audio><\/div>\r\n<div style=\"font-size: 11px; color: #8a93a5; font-style: italic; letter-spacing: 0.3px;\">Aussi disponible sur <a style=\"color: #6a7488;\" href=\"https:\/\/youtu.be\/OTLPLCMagzY\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">YouTube<\/a> \u00b7 Spotify \u00b7 Apple Podcasts<\/div>\r\n<\/aside>\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Les salades du jardin, le basilic fra\u00eechement cueilli, les framboises du march\u00e9 et les pois mange-tout font partie des plaisirs de l&rsquo;\u00e9t\u00e9. Avant de les d\u00e9poser dans l&rsquo;assiette, un geste simple prend toutefois toute son importance : bien les laver. Les autorit\u00e9s de sant\u00e9 publique observent une hausse des cas de <strong>cyclosporose<\/strong> au Qu\u00e9bec, une infection intestinale caus\u00e9e par un parasite microscopique qui peut se retrouver sur certains aliments consomm\u00e9s crus. Un lavage minutieux demeure l&rsquo;un des moyens les plus accessibles de r\u00e9duire les risques.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"dans-cette-page\" style=\"text-align: left;\">On this page<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li><a href=\"#infection-gagne-terrain\">Une infection parasitaire qui gagne du terrain<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#aliments-risque\">Quels aliments sont les plus \u00e0 risque?<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#symptomes\">Quels sont les sympt\u00f4mes?<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#bien-laver\">Comment bien laver vos fruits et l\u00e9gumes<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#personnes-vulnerables\">Les personnes plus \u00e0 risque de complications<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#quand-consulter\">Quand consulter un professionnel<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#mythes\">Myths and misconceptions<\/a><\/li>\r\n<li><a href=\"#faq\">Frequently asked questions<\/a><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"infection-gagne-terrain\" style=\"text-align: left;\">Une infection parasitaire qui gagne du terrain<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">La cyclosporose est une infection caus\u00e9e par un parasite microscopique appel\u00e9 <em>Cyclospora cayetanensis<\/em>. Elle se transmet lorsqu&rsquo;une personne consomme de l&rsquo;eau ou des aliments contamin\u00e9s par des mati\u00e8res f\u00e9cales humaines contenant le parasite. Contrairement \u00e0 plusieurs infections d&rsquo;origine alimentaire, elle ne se transmet pas directement d&rsquo;une personne \u00e0 l&rsquo;autre : le parasite doit d&rsquo;abord passer un certain temps dans l&rsquo;environnement avant de devenir infectieux.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Au Qu\u00e9bec, la sant\u00e9 publique a r\u00e9cemment signal\u00e9 une augmentation inhabituelle des cas. La situation est aussi surveill\u00e9e ailleurs en Am\u00e9rique du Nord, o\u00f9 plusieurs \u00c9tats am\u00e9ricains rapportent un nombre d&rsquo;infections plus \u00e9lev\u00e9 que d&rsquo;habitude durant la saison chaude. Pour le moment, les autorit\u00e9s canadiennes n&rsquo;ont associ\u00e9 l&rsquo;\u00e9closion \u00e0 aucun aliment pr\u00e9cis vendu au pays, mais elles demeurent vigilantes.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Pourquoi les cas augmentent l&rsquo;\u00e9t\u00e9<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">La cyclosporose suit un profil saisonnier marqu\u00e9. Plusieurs facteurs se combinent pendant la belle saison :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>la consommation accrue de produits frais crus, comme les salades et les petits fruits;<\/li>\r\n<li>l&rsquo;importation d&rsquo;aliments provenant de r\u00e9gions o\u00f9 le parasite est plus fr\u00e9quent;<\/li>\r\n<li>les repas pris \u00e0 l&rsquo;ext\u00e9rieur, aux march\u00e9s, aux festivals ou en voyage;<\/li>\r\n<li>des conditions environnementales favorables \u00e0 la maturation du parasite.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table\">\r\n<table>\r\n<thead>\r\n<tr>\r\n<th>Characteristic<\/th>\r\n<th>Cyclosporose<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td>Agent responsable<\/td>\r\n<td>Parasite <em>Cyclospora cayetanensis<\/em><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Transmission mode<\/td>\r\n<td>Eau ou aliments contamin\u00e9s (mati\u00e8res f\u00e9cales)<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Transmission de personne \u00e0 personne<\/td>\r\n<td>Non (contagion directe improbable)<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Aliments souvent en cause<\/td>\r\n<td>Produits frais consomm\u00e9s crus<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Saison typique<\/td>\r\n<td>Printemps et \u00e9t\u00e9<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>To remember<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>La cyclosporose est caus\u00e9e par un parasite intestinal microscopique.<\/li>\r\n<li>Elle se transmet par l&rsquo;eau ou les aliments contamin\u00e9s, pas par contact direct.<\/li>\r\n<li>Les cas augmentent au Qu\u00e9bec, surtout durant la saison chaude.<\/li>\r\n<li>Aucun aliment pr\u00e9cis vendu au pays n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 cibl\u00e9 pour l&rsquo;instant.<\/li>\r\n<li>Les produits frais consomm\u00e9s crus sont les principaux v\u00e9hicules.<\/li>\r\n<li>Un lavage soign\u00e9 r\u00e9duit le risque, sans l&rsquo;\u00e9liminer compl\u00e8tement.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"aliments-risque\" style=\"text-align: left;\">Quels aliments sont les plus \u00e0 risque?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Les enqu\u00eates men\u00e9es lors des \u00e9closions pr\u00e9c\u00e9dentes montrent que le parasite est souvent associ\u00e9 \u00e0 des aliments consomm\u00e9s <em>crus<\/em>. Comme ces produits ne passent g\u00e9n\u00e9ralement pas par la cuisson, le parasite peut survivre jusqu&rsquo;\u00e0 l&rsquo;assiette.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Les produits les plus fr\u00e9quemment cit\u00e9s<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>la laitue et les salades en sachet;<\/li>\r\n<li>le basilic;<\/li>\r\n<li>la coriandre;<\/li>\r\n<li>les framboises et d&rsquo;autres petits fruits;<\/li>\r\n<li>les pois mange-tout;<\/li>\r\n<li>les concombres;<\/li>\r\n<li>certains oignons verts et fines herbes.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table\">\r\n<table>\r\n<thead>\r\n<tr>\r\n<th>Category<\/th>\r\n<th>Examples<\/th>\r\n<th>Pourquoi la vigilance<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td>Feuilles et salades<\/td>\r\n<td>Laitue, salades en sachet<\/td>\r\n<td>Nombreuses surfaces o\u00f9 le parasite peut se loger<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Fines herbes<\/td>\r\n<td>Basilic, coriandre, oignons verts<\/td>\r\n<td>Feuillage dense, souvent consomm\u00e9 cru<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Petits fruits<\/td>\r\n<td>Framboises<\/td>\r\n<td>Texture fragile, lavage d\u00e9licat requis<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>L\u00e9gumes croquants<\/td>\r\n<td>Pois mange-tout, concombres<\/td>\r\n<td>Consomm\u00e9s crus, parfois avec la peau<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">La cuisson, une barri\u00e8re efficace<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">La chaleur d\u00e9truit le parasite. Les aliments bien cuits ne pr\u00e9sentent donc pas le m\u00eame risque. C&rsquo;est pourquoi les recommandations visent surtout les produits destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre mang\u00e9s crus, comme les salades, les garnitures d&rsquo;herbes fra\u00eeches et les fruits nature.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>To remember<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>Les aliments consomm\u00e9s crus sont les plus \u00e0 risque.<\/li>\r\n<li>Laitues, fines herbes et petits fruits reviennent le plus souvent.<\/li>\r\n<li>La cuisson d\u00e9truit le parasite.<\/li>\r\n<li>La vigilance vise surtout les garnitures fra\u00eeches et les salades.<\/li>\r\n<li>Aucun aliment n&rsquo;est \u00ab toujours \u00bb contamin\u00e9 : le risque reste variable.<\/li>\r\n<li>Le lavage compl\u00e8te, sans remplacer, une bonne hygi\u00e8ne g\u00e9n\u00e9rale.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"symptomes\" style=\"text-align: left;\">Quels sont les sympt\u00f4mes?<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Les sympt\u00f4mes de la cyclosporose apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement entre <em>deux jours et deux semaines<\/em> apr\u00e8s l&rsquo;exposition au parasite. La manifestation la plus caract\u00e9ristique est une diarrh\u00e9e aqueuse abondante, parfois d\u00e9crite comme \u00ab explosive \u00bb.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Les manifestations les plus courantes<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>diarrh\u00e9e aqueuse abondante et fr\u00e9quente;<\/li>\r\n<li>crampes abdominales et ballonnements;<\/li>\r\n<li>naus\u00e9es et perte d&rsquo;app\u00e9tit;<\/li>\r\n<li>fatigue marqu\u00e9e;<\/li>\r\n<li>parfois fi\u00e8vre l\u00e9g\u00e8re ou vomissements.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Sans traitement, les sympt\u00f4mes peuvent revenir par vagues et persister plusieurs semaines. Chez certaines personnes, notamment celles dont le syst\u00e8me immunitaire est affaibli, l&rsquo;\u00e9pisode peut se prolonger et s&rsquo;accompagner d&rsquo;une fatigue importante et d&rsquo;une perte de poids.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<figure class=\"wp-block-table\">\r\n<table>\r\n<thead>\r\n<tr>\r\n<th>Aspect<\/th>\r\n<th>Ce qu&rsquo;on observe souvent<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n<tbody>\r\n<tr>\r\n<td>D\u00e9lai d&rsquo;apparition<\/td>\r\n<td>Environ 2 jours \u00e0 2 semaines apr\u00e8s l&rsquo;exposition<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Sympt\u00f4me principal<\/td>\r\n<td>Diarrh\u00e9e aqueuse abondante<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>Associated symptoms<\/td>\r\n<td>Crampes, ballonnements, naus\u00e9es, fatigue<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<tr>\r\n<td>\u00c9volution sans traitement<\/td>\r\n<td>Possibles rechutes sur plusieurs semaines<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>Vous pr\u00e9sentez une diarrh\u00e9e importante qui persiste, ou vous avez des questions apr\u00e8s un repas ou un voyage?<\/strong> Nos \u00e9quipes peuvent vous orienter rapidement. Prenez rendez-vous \u00e0 l&rsquo;un de nos points de service au Qu\u00e9bec via notre <a href=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/rendez-vous\/\">page de prise de rendez-vous<\/a>, optez pour une <a href=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/consultation-en-ligne\/\">online consultation<\/a>, ou d\u00e9couvrez l&rsquo;ensemble de nos <a href=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/services\/\">services<\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"bien-laver\" style=\"text-align: left;\">Comment bien laver vos fruits et l\u00e9gumes<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Quelques gestes simples au moment de la <em>pr\u00e9paration<\/em> aident \u00e0 r\u00e9duire le risque de contamination. Aucun ne rend un aliment \u00ab garanti sans parasite \u00bb, mais leur combinaison fait une r\u00e9elle diff\u00e9rence.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Les \u00e9tapes recommand\u00e9es<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>Lavez-vous les mains \u00e0 l&rsquo;eau et au savon avant de manipuler les fruits et l\u00e9gumes. Les gels d\u00e9sinfectants \u00e0 base d&rsquo;alcool sont peu efficaces contre ce parasite.<\/li>\r\n<li>Rincez tous les fruits et l\u00e9gumes sous un jet d&rsquo;eau froide, m\u00eame ceux que vous comptez \u00e9plucher.<\/li>\r\n<li>Pour la laitue, d\u00e9tachez les feuilles une \u00e0 une afin de bien nettoyer chaque surface.<\/li>\r\n<li>Plongez les fines herbes, comme le basilic et la coriandre, quelques minutes dans un bol d&rsquo;eau froide, puis rincez de nouveau.<\/li>\r\n<li>Lavez les framboises d\u00e9licatement, juste avant de les consommer, pour \u00e9viter qu&rsquo;elles ne s&rsquo;ab\u00eement.<\/li>\r\n<li>Frottez doucement les l\u00e9gumes \u00e0 peau ferme, comme les concombres, avec les mains ou une brosse propre r\u00e9serv\u00e9e aux aliments.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Les gestes \u00e0 \u00e9viter<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>N&rsquo;utilisez jamais de savon, d&rsquo;eau de Javel ou de produits m\u00e9nagers pour nettoyer des aliments.<\/li>\r\n<li>Ne comptez pas sur un gel antiseptique pour les mains comme substitut \u00e0 l&rsquo;eau et au savon.<\/li>\r\n<li>\u00c9vitez de laver les petits fruits trop longtemps \u00e0 l&rsquo;avance, ce qui les fait ramollir.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Limiter la contamination crois\u00e9e<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Nettoyez r\u00e9guli\u00e8rement les planches \u00e0 d\u00e9couper, les couteaux et les surfaces de travail. S\u00e9parer les aliments crus des aliments pr\u00eats \u00e0 manger r\u00e9duit le transfert de micro-organismes d&rsquo;une denr\u00e9e \u00e0 l&rsquo;autre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>To remember<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>Se laver les mains avant de manipuler les aliments est la premi\u00e8re \u00e9tape.<\/li>\r\n<li>Rincer sous l&rsquo;eau froide, m\u00eame les aliments qu&rsquo;on \u00e9pluche.<\/li>\r\n<li>D\u00e9tacher les feuilles de laitue pour nettoyer chaque surface.<\/li>\r\n<li>Ne jamais utiliser de savon ou de produits m\u00e9nagers sur les aliments.<\/li>\r\n<li>Frotter les l\u00e9gumes \u00e0 peau ferme avec une brosse propre.<\/li>\r\n<li>Nettoyer planches, couteaux et surfaces pour \u00e9viter la contamination crois\u00e9e.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"personnes-vulnerables\" style=\"text-align: left;\">Les personnes plus \u00e0 risque de complications<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">La plupart des gens en bonne sant\u00e9 se r\u00e9tablissent, mais certaines personnes sont plus susceptibles de d\u00e9velopper des <em>complications<\/em>, notamment li\u00e9es \u00e0 la d\u00e9shydratation caus\u00e9e par la diarrh\u00e9e.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>les personnes \u00e2g\u00e9es;<\/li>\r\n<li>les jeunes enfants;<\/li>\r\n<li>les femmes enceintes;<\/li>\r\n<li>les personnes immunod\u00e9prim\u00e9es ou atteintes d&rsquo;une maladie chronique.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Pour ces groupes, une diarrh\u00e9e abondante qui se prolonge m\u00e9rite une attention particuli\u00e8re. La surveillance des signes de d\u00e9shydratation, comme une soif intense, une bouche s\u00e8che ou une diminution des urines, est importante.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"quand-consulter\" style=\"text-align: left;\">Quand consulter un professionnel<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">La cyclosporose peut ressembler \u00e0 d&rsquo;autres causes de diarrh\u00e9e, et seul un professionnel de la sant\u00e9 peut \u00e9tablir un diagnostic. Il est prudent de consulter lorsque :<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>une diarrh\u00e9e importante persiste plusieurs jours;<\/li>\r\n<li>les sympt\u00f4mes surviennent apr\u00e8s un voyage ou la consommation d&rsquo;aliments crus;<\/li>\r\n<li>des signes de d\u00e9shydratation apparaissent;<\/li>\r\n<li>la personne touch\u00e9e fait partie d&rsquo;un groupe plus vuln\u00e9rable.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Un professionnel pourra \u00e9valuer la situation, demander les analyses appropri\u00e9es et d\u00e9terminer la prise en charge la plus adapt\u00e9e. Il ne faut pas s&rsquo;autom\u00e9dicamenter : le traitement de la cyclosporose diff\u00e8re de celui d&rsquo;autres infections intestinales.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"mythes\" style=\"text-align: left;\">Myths and misconceptions<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">\u00ab Rincer rapidement suffit toujours \u00e0 \u00e9liminer le parasite. \u00bb<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>Nuanced.<\/strong> Le rin\u00e7age r\u00e9duit la quantit\u00e9 de contaminants, mais il ne garantit pas l&rsquo;\u00e9limination compl\u00e8te du parasite. C&rsquo;est pourquoi il fait partie d&rsquo;un ensemble de gestes plut\u00f4t qu&rsquo;une solution unique.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">\u00ab Un peu de savon nettoie mieux les fruits. \u00bb<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>False.<\/strong> Le savon, l&rsquo;eau de Javel et les produits m\u00e9nagers ne doivent jamais servir \u00e0 laver des aliments. L&rsquo;eau froide et le frottage suffisent pour la pr\u00e9paration domestique.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">\u00ab La cyclosporose s&rsquo;attrape en c\u00f4toyant une personne malade. \u00bb<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>False.<\/strong> Le parasite doit passer du temps dans l&rsquo;environnement avant de devenir infectieux. La transmission directe d&rsquo;une personne \u00e0 l&rsquo;autre est improbable.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">\u00ab Un gel d\u00e9sinfectant pour les mains remplace le lavage. \u00bb<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>False.<\/strong> Contre ce parasite, les gels \u00e0 base d&rsquo;alcool sont peu efficaces. Le lavage des mains \u00e0 l&rsquo;eau et au savon reste la r\u00e9f\u00e9rence avant de pr\u00e9parer des aliments.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">\u00ab Si un aliment vient du Qu\u00e9bec, il n&rsquo;y a aucun risque. \u00bb<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\"><strong>Nuanced.<\/strong> Aucun aliment vendu au pays n&rsquo;a \u00e9t\u00e9 cibl\u00e9 pour l&rsquo;instant, mais le risque n&rsquo;est jamais nul avec des produits crus. Les bons gestes de pr\u00e9paration demeurent recommand\u00e9s, peu importe l&rsquo;origine.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"faq\" style=\"text-align: left;\">Frequently asked questions<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">La cyclosporose est-elle dangereuse?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Chez une personne en bonne sant\u00e9, l&rsquo;infection se r\u00e9sout souvent, mais elle peut \u00eatre \u00e9prouvante et se prolonger sans prise en charge. Les personnes vuln\u00e9rables sont plus \u00e0 risque de complications. En cas de doute, il vaut mieux consulter.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Combien de temps durent les sympt\u00f4mes?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Ils apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement en quelques jours \u00e0 deux semaines apr\u00e8s l&rsquo;exposition. Sans traitement, ils peuvent revenir par vagues et se prolonger. Un professionnel de la sant\u00e9 peut aider \u00e0 raccourcir l&rsquo;\u00e9pisode.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Faut-il arr\u00eater de manger des salades et des petits fruits?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Non. Ces aliments font partie d&rsquo;une saine alimentation. L&rsquo;objectif est de les pr\u00e9parer avec soin : bon lavage des mains, rin\u00e7age \u00e0 l&rsquo;eau froide et hygi\u00e8ne des surfaces de travail.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Le lavage \u00e9limine-t-il compl\u00e8tement le parasite?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Le lavage r\u00e9duit le risque sans le supprimer enti\u00e8rement. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une mesure de pr\u00e9vention parmi d&rsquo;autres. La cuisson, lorsqu&rsquo;elle est possible, d\u00e9truit le parasite.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Quand devrais-je consulter?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Consultez si une diarrh\u00e9e importante persiste plusieurs jours, surtout apr\u00e8s un voyage ou la consommation d&rsquo;aliments crus, ou si des signes de d\u00e9shydratation apparaissent. Les personnes vuln\u00e9rables devraient consulter plus t\u00f4t.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h4 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Peut-on consulter \u00e0 distance pour ce type de sympt\u00f4mes?<\/h4>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"text-align: left;\">Une premi\u00e8re \u00e9valuation \u00e0 distance est souvent possible pour orienter la d\u00e9marche. Selon la situation, un professionnel pourra recommander une consultation en personne ou des analyses. Notre service de <a href=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/consultation-en-ligne\/\">online consultation<\/a> peut \u00eatre un point de d\u00e9part pratique.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\" style=\"text-align: left;\">Sources<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"text-align: left;\">\r\n<li>Gouvernement du Qu\u00e9bec \u2014 Minist\u00e8re de la Sant\u00e9 et des Services sociaux (MSSS), information sur les infections d&rsquo;origine alimentaire. <a href=\"https:\/\/www.quebec.ca\/sante\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">quebec.ca\/sante<\/a><\/li>\r\n<li>Institut national de sant\u00e9 publique du Qu\u00e9bec (INSPQ), surveillance des maladies ent\u00e9riques. <a href=\"https:\/\/www.inspq.qc.ca\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">inspq.qc.ca<\/a><\/li>\r\n<li>Agence de la sant\u00e9 publique du Canada, cyclosporose (<em>Cyclospora<\/em>). <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-publique.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">canada.ca\/sante-publique<\/a><\/li>\r\n<li>Agence canadienne d&rsquo;inspection des aliments (ACIA), salubrit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes frais. <a href=\"https:\/\/inspection.canada.ca\/fr\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">inspection.canada.ca<\/a><\/li>\r\n<li>Gouvernement du Canada, conseils de manipulation s\u00e9curitaire des aliments. <a href=\"https:\/\/www.canada.ca\/fr\/sante-canada.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\">canada.ca\/sante-canada<\/a><\/li>\r\n<li>MAPAQ \u2014 Minist\u00e8re de l&rsquo;Agriculture, des P\u00eacheries et de l&rsquo;Alimentation du Qu\u00e9bec, salubrit\u00e9 des aliments. <a href=\"https:\/\/www.quebec.ca\/agriculture-environnement-et-ressources-naturelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">quebec.ca<\/a><\/li>\r\n<\/ol>\r\n<p><blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ybg9zLpbVA\"><a href=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/consultation-medicale\/\">Medical consultation | Clinique Omicron<\/a><\/blockquote><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; visibility: hidden;\" title=\"\u00ab| Clinique Omicron \u00bb - Clinique Omicron\" src=\"https:\/\/cliniqueomicron.ca\/consultation-medicale\/embed\/#?secret=9kFEWakALI#?secret=ybg9zLpbVA\" data-secret=\"ybg9zLpbVA\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9couter cet article 2 min 06 Votre navigateur ne prend pas en charge l&rsquo;\u00e9l\u00e9ment audio. 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